Quand un client fidèle nous offre l’opportunité d’appliquer notre savoir-faire à l’étranger, c’est une marque de confiance qui stimule notre gout du challenge. Qui plus est… en Italie ! C’est en Toscane, dans la région de Pise, que nous avons créé un séminaire sur-mesure pour 60 managers européens. L’essentiel pour eux : que chacun se sente utile. Alors comment faire pour créer du lien dans un grand groupe de nationalités diverses plongé dans une culture différente ? La gastronomie bien sûr !
Saviez-vous que parmi les éléments qui font qu’un repas est gastronomique il y a la convivialité ? Ce ne sont pas les italiens qui nous diront le contraire ! Alors notre équipe, divisée en petits groupes, est allé à la rencontre de producteurs locaux. Qu’il s’agisse de pâtes, de farine de blés anciens, d’huile d’olive, de légumes ou bien de vin, ils ont vécu des rencontres authentiques, des partages sur des métiers artisanaux si cher au patrimoine italien.
Le soir venu, les équipes se sont réunies les bras chargés de leurs produits pour les mettre en assiette. 6 chefs italiens les ont accompagnés pour un atelier culinaire de grande envergure : 1H30 pour réaliser un véritable repas italien (soit 14 recettes au total) ! Les 60 managers de tabliers et toques vêtus, ont fait preuve d’un travail collaboratif remarquable pour relever ce défi.
La récompense fut à la hauteur de l’effort : antipastis dressés auprès de l’ancien four à pizza en plein cœur de l’oliveraie. Traversant l’allée de cyprès, ils arrivent émerveillés devant le diner dressé sous les arbres façon trattoria chic. Et soudain, entendant les rire et les voix monter, c’est comme s’ils étaient tous devenus italiens…